まだ暑い日が続く中、塩分の補給は大事ですが、
精製された合成的な塩分を摂っている人を
よく見かけます・・・
でも、腎臓は体内の余分な塩分を排泄するので
塩分過多の食事はそれだけで
腎臓の負担になってしまいます。
腎臓の機能低下対策といえば、減塩。
現在の日本人の塩分摂取量の目標は
男性で7.5g未満、女性で6.5g未満。
でも、令和元年の「国民栄養・健康調査」では
男女平均の塩分摂取量は10.1gと過剰傾向。
そして、量を減らすことはもちろんですが、
塩の質にこだわることも必要だと思います。
精製塩は99％が塩化ナトリウムです。
それに対して海水から作った天然塩には
ナトリウムの他にマグネシウムやカリウム、
カルシウムが含まれています。
腎臓の負担になるのは主にナトリウムですが、
カリウムが入っていることでナトリウムの
塩分負荷を打ち消せますし、
他のミネラルの健康効果も期待できます。
天然塩が大人の常識です。
精製塩では血圧も無駄に上がりますよ。
ただ、天然塩でも9割の商品から
マイクロプラスチックが検出されているようです。
製造方法やどこの海から摂ったか、など、
選び方を間違えないことですね。
自炊で大切にしたい３つのことでも書きましたが
日本の死因ランキング
圧倒的1位はガンです。
でも、先進国は死因の上位5位にすら
ガンはありません。
何を摂るか も大事ですが、
何を摂らないかも大事です！
ぼくが調味料や添加物の勉強で
よく参考にする「食品の裏側」の著者
安倍司氏はこう言います。
安いものには裏があり、
高いものには物語がある
安い調味料には危険な添加物が
多く入っています。
砂糖/塩/酢/醤油/味噌/酒/みりん/油
この辺りは、よく使うものだと思うので、
少々お高くても、良いものを揃えるべき
だと僕は思います。
「病は気から」ではなく
「病は無知から」です。
健康に興味がない人は
自分と家族に興味がないんです。
ヨーグルトや牛乳が健康にいい
と思っている間違った知識を持っている人が
生活習慣病になっている気がします。
END
